Chaque jeudi à 18:30, Hôtel71 accueille des discussions d’une heure avec des professionnel·les de la culture et des médias pour échanger sur leurs parcours, leurs expertises et sur des problématiques clés de leurs secteurs. Partages d’expériences et d’expertises et récits de parcours singuliers, ces rencontres sont gratuites et ouvertes à toutes et tous.

Depuis une large décennie maintenant, la « food » s’est faite une place de choix dans les médias (critique, tendance, recette…) Mais depuis la crise du Covid-19, de nouvelles problématiques — plus engagées — se sont immiscées dans les sujets : impact de notre alimentation, inclusivité dans les métiers de bouche, juste rémunération du monde paysan… Comment, aujourd’hui, médias traditionnels et nouveaux médias incluent-ils ces questions et de quelles façons les traitent-elles ? 

Intervenant·es

Alvina Ledru-Johansson
Alvina Ledru-Johansson est journaliste culinaire, formée à la cuisine au sein d’établissements de chefs étoilés. Après avoir collaboré à L’Express, On va déguster, My Little Paris, elle lance CULS-DE-POULE, le média des bonnes femmes et de la bonne bouffe. Le but ? Valoriser, visibiliser les femmes qui exercent des métiers de bouche afin d’en faire des modèles de réussite et inspirer les générations actuelles et futures.

Andrea Petrini
Journaliste, Andrea Petrini est également le créateur de l’événement culinaire Gelinaz, qui permet aux cuisiniers de s’échanger les clefs de leurs maisons le temps d’un dîner. Défricheur de talents aujourd’hui mondialement connus, il aime sillonner le monde à la recherche de nouveaux artisans et de nouveaux territoires.

Olivier Reneau
Olivier Reneau écrit depuis une trentaine d’années à la fois sur l’art, l’architecture et le design ainsi que la gastsronomie et l’univers des vins et spiritueux. ll a collaboré à de nombreux titres de presse (Air France Madame, TGV Magazine, L’Officiel) guides gastronomiques (Lebey) et de voyage (City Guide Louis Vuitton) et a notamment été le rédacteur en chef du magazine professionnel Cuisines Révolution. Il collabore désormais à des magazines généralistes comme Le Figaro magazine, The Good Life et spécialisés tels que IDEAT, Identita Golose (Italie) ou bien encore Gault&Millau dans lesquels il publie régulièrement des reportages, des interviews/portraits et des enquêtes.